Analisis Kualitas Pelayanan Jasa Katering Menggunakan Metode Service Quality (Servqual) Dan Importance Performance Analysis (Ipa) Untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan Di Cv. Cipta Rasa Manunggal

Untung Utomo, . (2025) Analisis Kualitas Pelayanan Jasa Katering Menggunakan Metode Service Quality (Servqual) Dan Importance Performance Analysis (Ipa) Untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan Di Cv. Cipta Rasa Manunggal. Other thesis, Universitas Pamulang.

	Text COVER.pdf Restricted to Registered users only Download (679kB)
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (332kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (660kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (183kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (640kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (208kB)
	Text JURNAL.pdf Restricted to Registered users only Download (286kB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan pada CV Cipta Rasa Manunggal, perusahaan jasa katering yang berfokus pada kualitas pelayanan kepada pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kesenjangan (gap) antara persepsi dan ekspektasi pelanggan terhadap kualitas pelayanan serta merumuskan strategi perbaikan layanan. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pendekatan Service Quality (SERVQUAL) dan Importance Performance Analysis (IPA), dilengkapi analisis penyebab masalah dan perencanaan tindakan perbaikan. Hasil penelitian menunjukkan adanya kesenjangan signifikan antara persepsi dan ekspektasi pelanggan, dengan nilai harapan (99,10) lebih tinggi dibandingkan persepsi (97,80) sehingga menghasilkan gap –1,3. Analisis IPA memetakan tujuh atribut layanan sebagai prioritas utama perbaikan (Kuadran A), sedangkan analisis 5W+1H menegaskan kelemahan pada janji layanan, perhatian terhadap menu, empati petugas, serta kebersihan dan kerapihan fasilitas.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Kualitas Pelayanan, SERVQUAL, IPA, Kesenjangan Pelayanan, Katering, 5W+1H
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Depositing User:	Mahlil Muhammad
Date Deposited:	07 Mar 2026 02:26
Last Modified:	07 Mar 2026 02:26
URI:	http://repository.unpam.ac.id/id/eprint/19075

Actions (login required)

View Item