Analisis Mesin Pemutar Ice Cream Bingsoo Dengan Variable Kontrol Kecepatan

Ahmad Efendi, . (2024) Analisis Mesin Pemutar Ice Cream Bingsoo Dengan Variable Kontrol Kecepatan. Other thesis, Universitas Pamulang.

	Text COVER.pdf Restricted to Registered users only Download (346kB)
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (19kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (412kB)
Preview	Text BAB III.pdf Download (441kB) | Preview
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (354kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (7kB)
	Text Jurnal.pdf Restricted to Registered users only Download (971kB)

Abstract

Di tengah cuaca tropis yang panas sepanjang tahun, sehingga banyak orang memerlukan suatu makanan atau minuman yang dapat membantu kondisi tubuh dalam menghadapi aktifitas sehari-hari. Makanan penutup yang segar dan dingin selalu diminati oleh banyak orang di Indonesia. Salah satunya adalah makanan es krim yang begitu banyak digemari khalayak ramai baik anak-anak, orang dewasa maupun orang tua. Salah satu makanan yang viral adalah ice cream Bingsoo, hidangan Korea Selatan dengan es serut lembutnya. Mesin ice cream bingsoo memang sudah ada, tetapi mesin ice cream bingsoo yang sudah ada di pasaran saat ini mungkin harganya terlalu mahal untuk dijangkau masyarakat pada umumnya. Oleh karena itu, dicoba membuat Mesin ice cream bingsoo yang komponen penyusunnya menggunakan komponen mesin bekas tetapi masih layak pakai yang harganya lebih terjangkau. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh kecepatan putaran terhadap daya dan waktu es mulai bisa diserut. Pengujian mesin ice cream bingsoo ini dilakukan dengan 3 variasi kecepatan putaran yaitu 30 rpm, 40 rpm, dan 50 rpm. Penelitian ini dilakukan dengan lama waktu 12 menit dengan waktu pengambilan data dilakukan setiap 2 menit. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pada kecepatan 50 rpm, daya dan konsumsi energi listrik paling kecil, yaitu masing-masing sebesar 24,172 watt dan 4,934Wh. Sementara itu, pembentukan es seluas 376,8 cm2 (seluruh permukaan roller) paling cepat terjadi pada kecepatan terendah 30 rpm, yaitu pada menit ke-10. Kesimpulan hasil dari penelitian ini yaitu: Semakin cepat putaran roler maka semain kecil daya dan konsumsi energi listriknya. Sedangkan, semakin lambat kecepatanya maka semakin optimal pembentukan es pada permukaan roler. Kata Kunci: Ice Cream, Mesin Ice Cream, Kontrol Kecepatan.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Ice Cream, Mesin Ice Cream, Kontrol Kecepatan
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Faculty of Engineering, Science and Mathematics > School of Engineering Sciences
Depositing User:	Agus Sugiarto
Date Deposited:	27 Feb 2025 06:57
Last Modified:	27 Feb 2025 06:57
URI:	http://repository.unpam.ac.id/id/eprint/16392

Actions (login required)

View Item