Analisis Kapasitas Produksi Cokelat Popkress dengan Metode Fforecasting dan Rough Cut Capacity Planning (RCCP) di PT. Bumi Tangerang Coklat Utama

NOVAL SYAFAIDRUS, . (2025) Analisis Kapasitas Produksi Cokelat Popkress dengan Metode Fforecasting dan Rough Cut Capacity Planning (RCCP) di PT. Bumi Tangerang Coklat Utama. Other thesis, Universitas Pamulang.

	Text COVER.pdf Restricted to Registered users only Download (833kB)
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (378kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (503kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (374kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (599kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (244kB)
	Text JURNAL.pdf Restricted to Registered users only Download (454kB)

Abstract

Dalam industri manufaktur makanan ringan berbahan dasar cokelat, perencanaan kapasitas produksi yang akurat sangat penting untuk menjaga kelancaran proses dan memenuhi permintaan pasar yang berfluktuasi. PT. Bumi Tangerang Coklat Utama, produsen cokelat Popkress, menghadapi ketidaksesuaian antara kapasitas produksi dan permintaan pasar, yang ditunjukkan oleh selisih positif dan negatif antara jumlah produksi dan penjualan setiap bulan. Penelitian ini berfokus pada proses perencanaan kapasitas di stasiun kerja utama (mixing, cooling, dan packaging) dengan tujuan mengetahui kapasitas yang tersedia, menentukan kapasitas yang dibutuhkan, serta memberikan rekomendasi perbaikan. Metode yang digunakan meliputi Forecasting (Moving Average dan Exponential Smoothing) untuk memprediksi permintaan, dan Rough Cut Capacity Planning (RCCP) pendekatan Bill of Labor untuk mengevaluasi kesesuaian kapasitas. Hasil penelitian menunjukkan adanya kekurangan kapasitas pada beberapa stasiun kerja, khususnya saat lonjakan permintaan. Tiga alternatif perbaikan yang diusulkan adalah penambahan shift tenaga kerja, penggunaan lembur (overtime), dan investasi mesin tambahan. Usulan ini diharapkan mampu menutup gap kapasitas, meningkatkan efisiensi, dan memastikan pemenuhan permintaan secara tepat waktu. Kata Kunci: Perencanaan Kapasitas, Forecasting, RCCP, Cokelat, Kapasitas Produksi, Perbaikan

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Perencanaan Kapasitas, Forecasting, RCCP, Cokelat, Kapasitas Produksi, Perbaikan
Subjects:	T Technology > TA Engineering (General). Civil engineering (General) T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Faculty of Engineering, Science and Mathematics > School of Engineering Sciences
Depositing User:	Rizky Andika
Date Deposited:	08 May 2026 10:28
Last Modified:	08 May 2026 10:28
URI:	http://repository.unpam.ac.id/id/eprint/19678

Actions (login required)

View Item